Зерновые и пищевая цепочка

Зерновые и пищевая цепочкаКнига «Питание для малой планеты» появилась в 1971 году. Ее автор, Франсиз Мур Лаппе, рассмотрела зерновые, исходя из их положения в пищевой цепочке: «Моя цель — показать вам, как свести до минимума потребление экологически накопленных пестицидов и тяжелых металлов: если вы будете питаться продуктами, расположенными в начале пищевой цепочки, вы сможете просто уменьшить количество остаточных пестицидов в вашем питании или же вообще их исключить». К указанным автором двум ядовитым веществам мы можем приплюсовать низкие уровни радиации.

Прочитать остальную часть записи »

Сложные углеводы

Сложные углеводыПодобно сахарам, эти продукты высококалорийны, но, в отличие от сахара, они медленно сгорают в нашем организме. Прочитать остальную часть записи »

Цельное зерно

Цельное зерноОдин археолог, занимаясь изучением вопроса питания в древнем Китае, обнаружил в некоторых археологических раскопках просо, относящееся приблизительно к пятому тысячелетию до новой эры. Я всегда вспоминаю об этом, когда мои знакомые, видя, как я ем зерновые продукты, спрашивают: «Почему ты всегда ешь какие-то новомодные продукты?» Однако интерес к зерновым продуктам возвращается.

Прочитать остальную часть записи »

Травы и специи

Травы и специиВ своей книге «Помощники жизни» Е. Дж. Кан указывает: «Большинство людей на Земле не едят много арахисового масла и желе, или много говядины или свинины, или птицы или рыбы, хотя, вероятно, и хотели бы. Они питаются рисом и пшеницей, кукурузой и сорго, просом и маниокой или картофелем. Прочитать остальную часть записи »

Морские овощи

Морские овощиВ то время как приведенные выше защитные продукты питания являются ключевыми элементами питания, рекомендуемого для атомного века, вам не следует ограничиваться только ими. Несколько раз в неделю можно съесть небольшое количество морских продуктов, лучше всего мелкую рыбу с белым мясом. Кроме того, можно порекомендовать умеренное количество местных фруктов.

Прочитать остальную часть записи »