Пути включения мисо в свой дневной рацион

Пути включения мисо в свой дневной рационТемпех и тофу — это два традиционных белковых продукта, приготавливаемых из соевых. Таким образом, они занимают начальное место в пищевой цепочке и, следовательно, включают малое количество загрязняющих веществ.

Оба эти соевых продукта нежирные и малокалорийные.

В них содержатся восемь незаменимых аминокислот, хотя в них меньше серосодержащих веществ — метионина и цистеина, но очень много лизина.

В этой ситуации очень хорошо использовать зерновые продукты.

Таким образом, соевые продукты в сочетании с зерновыми являются источником полноценного белка.

Идеальной пропорцией зерновых к соевым в пище будет четыре к одному.

Темпех. Темпех приготавливается из вареных соевых бобов с помощью полезных бактерий.

Под действием этих бактерий мы получаем ферментированный продукт, похожий по вкусу на цыпленка с запахом сыра или грибов.

Наряду с мисо и морскими водорослями (см. ниже) темпех является источником витамина Bi2, который подавляет поглощение радиоактивного кобальта. Темпех также содержит ряд полезных микроорганизмов, типичных для ферментированных продуктов, которые подавляют болезнетворные бактерии.

Более того, в нем содержатся фитаты, которые вступают в связь с радиоактивными элементами и выводят их из организма.

Комментарии запрещены.